ZUTAT
Entenbrust
image

Die Bruststücke sind das Beste von der Ente. Sie besitzen über dem Fleisch eine ausgeprägte Fettschicht, die auch beim Räuchern nicht entfernt wird, da sie Aromaträger ist. Ob man sie beim Essen entfernen will, ist eine Frage der persönlichen Vorliebe.

Zutatenkategorie Geflügel