Fischfond

Fischfond und Fischfondpulver werden als Basis für Saucen, Suppen oder auch Sülze verwendet. Zubereitet werden beide aus ausgekochten Gräten, Gemüse und Gewürzen. Wer Fische selbst zerlegt, kann mit wenig Aufwand seinen eigenen Fischfond herstellen und als praktischen Vorrat tiefkühlen

Fischfond in flüssiger wie auch in pulverisierter Form wird heute in den meisten Lebensmittelfachgeschäften in sehr guter Qualität angeboten.