ZUTAT
Lammragout
Das Fleisch für ein Lammragout sollte leicht durchzogen und nicht gar zu zart sein, damit es während des Garens nicht austrocknet. Dafür verwendet man gerne das Schulterstück, auch Schaufel genannt.
Zutatenkategorie Lamm
Das Fleisch für ein Lammragout sollte leicht durchzogen und nicht gar zu zart sein, damit es während des Garens nicht austrocknet. Dafür verwendet man gerne das Schulterstück, auch Schaufel genannt.