Mandelblättchen

Mandelblättchen

Mandeln sind vielseitiger verwendbar als alle anderen Nüsse. Je nach Gehalt an Bittermandelöl unterscheidet man bittere und süsse Mandeln. Mandeln sind in den verschiedensten Formen im Handel erhältlich. Dazu gehören auch die aus geschälten Mandelkernen in papierdünne Scheibchen gehobelten Mandelblättchen.

Sie verlieren rasch ihre Frische, deshalb sollte man sie unbedingt im Tiefkühlfach aufbewahren und nach Belieben vor der Verwendung kurz in einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe rösten.