Mu-Err-Pilze

Nach dem Einweichen werden die japanischen Mu-err-Pilze, die getrocknet in Asia-Läden oder gut assortieren Lebensmittelgeschäften erhältlich sind, in Suppen oder Gemüsegerichten mitgekocht. Sie sind vor allem ihres knackigen Bisses wegen beliebt. Der Geschmack ist eher neutral, sodass sich die Pilze gut mit Fleisch-, Fisch und Gemüsegerichten kombinieren lassen.

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