Nelkenpulver

Die aus der Familie der Myrtengewächse stammenden Gewürznelken sind ein uraltes Gewürz und wurden wegen ihres süsslichen und aussergewöhnlich intensiven Aromas seit je her von Köchen in Europa, Nordafrika und im grössten Teil Asiens geschätzt. Gewürznelken sind oft Bestandteil von Würzmischungen, die in vielen pikanten und süssen Gerichten, Backwaren und Getränken verwendet werden. Sie harmonieren besonders gut in Kombination mit Kümmel, Basilikum, Kardamom, Paprika und Ingwer. Gehen Sie mit Nelken(-pulver) immer sparsam um, denn sein intensiver Eigengeschmack dominiert andere Zutaten leicht.