Thunfisch

Thunfischfleisch weist nur wenige Gräten auf, was sehr zu seiner Beliebtheit beiträgt. Aus rotem Thunfischs wird in Japan das in feine Streifen aufgeschnittene Sashimi hergestellt.

Beim Braten sollten Sie unbedingt die Garzeit beachten: Je nach Dicke des Stücks variiert sie um plus/minus 5 Minuten. Die Kerntemperatur sollte 45 Grad nicht übersteigen, da das sehr zarte Fischfleisch sonst austrocknet und einen leicht tranigen Geschmack annimmt.