Worcestershiresauce

Die Worcestershiresauce, korrekt ”Wustersosse” ausgesprochen, ist eine klassische englische, seit 1838 hergestellte Würzsauce aus Essig, Zucker, Sardellen, Zwiebeln, Senf, Sherry, Sojasauce und vielerlei Gewürzen. Sie geht gemäss Legende auf ein indisches Rezept zurück und reift über mehrere Jahre in geschlossenen Behältern zu einem dünnflüssigen, tiefbraunen und hocharomatischen Extrakt.