Chermoula
ZUBEREITUNG
1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Paprika, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zitronensaft und etwas Salz in eine kleine Schüssel geben und verrühren. Dann langsam das Olivenöl im Fadenlauf dazuschlagen.
2
Petersilie und Koriander hacken und untermischen. Die Chermoula wenn nötig mit Salz und den übrigen verwendeten Gewürzen abschmecken.
Zutaten
2 Zwiebeln mittel
4 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Rosenpaprika scharf
1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen
1 Teelöffel Kurkuma
Salz
1 Zitrone Saft verwenden
1.5 dl Olivenöl
1 Bund Petersilie glattblättrig
0.5 Bund Koriander frisch
