Aprikosenkonfitüre

Aprikosenkonfitüre schmeckt nicht nur auf dem Brot, sondern wird oft auch für Gebäck verwendet, dem sie Feuchtigkeit und gleichzeitig ein feinsäuerliches Aroma verleiht. Nach Möglichkeit immer eine Konfitüre mit hohem Fruchtanteil verwenden; eine zu zuckrige bzw. sehr feste Konfitüre schmeckt nach dem Backen oft nur noch penetrant süss und zäh.