Die Eiswürfel auf 2 Gläser verteilen. Die Passionsfrucht halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben und auf die Gläser verteilen.

Den Likör und das Tonic Water auf die Gläser verteilen und alles gut verrühren. Mit dem Schaumwein auffüllen und sofort servieren.