Mango-Chili-Gemüse
Hauptzutaten
ZUBEREITUNG
1
Die Mangos schälen. Das Fruchtfleisch zuerst vom Stein, dann in 1 cm grosse Würfel schneiden.
2
Die Frühlingszwiebeln mitsamt schönem Grün fein schneiden. Die Peperoncini der Länge nach halbieren, entkernen und in sehr feine Streifchen schneiden.
3
In einer weiten Pfanne das Öl erhitzen. Frühlingszwiebeln und Peperoncini darin andünsten. Die Mangowürfel beifügen, mit dem Zitronensaft und der Bouillon ablöschen, leicht salzen und alles zugedeckt bei ganz schwacher Hitze 5 Minuten dünsten.
Zutaten
Für 4 Personen
4 Frühlingszwiebeln klein
0.5 dl Hühnerbouillon leicht
2 Mango
2 Esslöffel Olivenöl
Salz
0.5 Zitronen
2 Peperoncini
