Mangolassi mit Kardamom

Das indische Joghurtgetränk, hier mit Buttermilch statt mit Joghurt zubereitet, schmeckt immer noch cremig und frisch.

Fertig in 10 Minuten
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Erschienen in
  • 03 | 2017, S. 65

Zubereitung

Schritt 1

Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln.

Schritt 2

Die Mangowürfel mit der Buttermilch und den Eiswürfeln in einem hohen Becher oder im Mixerglas fein pürieren. In Gläser füllen und mit Kardamom bestäuben. Sofort servieren.

In Indien wird Lassi meist mit Joghurt zubereitet. Zusammen mit Früchten wird das Getränk allerdings oft recht cremig. Deshalb bereiten wir die Mangolassi, die man vor dem Essen oder auch dazu geniessen kann, mit der flüssigeren Buttermilch zu.