Dinkel-Porridge mit Banane und Schokolade
Schokolade und Banane zum Frühstück? Aber ja, mit diesem nahrhaften Dinkel-Porridge.
Zutaten
FÜR 1 Portion
- 50 g feine Dinkelflocken oder Dinkelkleie
- 3−4 dl Mandelmilch, siehe Tipp
- 1 Prise Salz
- 40 g Cashewnüsse
- 1/2 Bananen
- 1 Teelöffel Kakaopulver
- 1 Messerspitze Vanillepulver
- 25 g Schokoladenwürfelchen
- 15 g gepuffter Dinkel
Die Dinkelflocken sollten nicht zu grob sein, sonst muss man sie im Cutter noch etwas feiner mahlen, denn nur feine Flocken ergeben einen schön cremigen Porridge. Die Menge der benötigten Mandelmilch ist ebenfalls davon abhängig, wie fein oder grob die Flocken sind.
Nährwert
Pro Portion- 886 kKalorien
- 3707 kJoule
- 94g Kohlenhydrate
- 41g Fett
- 30g Eiweiss
- 11 | 2019, S. 48
Zubereitung
In einer Pfanne die Dinkelflocken oder Dinkelkleie zusammen mit der Mandelmilch sowie dem Salz unter Rühren aufkochen. Dann zugedeckt auf kleiner Stufe 10 Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Inzwischen die Cashewnüsse grob hacken. Die Banane in Würfel schneiden.
Am Schluss der Kochzeit das Kakaopulver und die Vanille unter den Dinkel- Porridge rühren. In eine Schüssel füllen und mit den Cashewnüssen, den Bananen- und Schokoladenwürfeln sowie dem gepufften Dinkel bestreuen.