Torta di Nocciola - Nusstorte

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Erschienen in
  • 12 | 2006, S. 88

Zubereitung

Schritt 1

Die Eiweiss zu einem steifen Eischnee schlagen. Die Amaretti zerbröseln.

Schritt 2

In einer Schüssel Haselnüsse, Zucker und zerbröselte Amaretti zu einem kompakten Teig mischen. Dann den Eischnee sorgfältig unterziehen. Den Teig auf einem mittleren, gut ausgebutterten Kuchenblech ausstreichen.

Schritt 3

Das Blech in den kalten Ofen auf die zweitunterste Rille geben. Die Temperatur auf 180 Grad stellen und die Torta 35–40 Minuten backen; sie soll innen noch feucht sein. Herausnehmen, auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.