Wokzwiebeln mit Ingwer und Poulet
Hier gilt die Devise: Bloss nicht an Zwiebeln sparen, denn davon lebt dieses tolle Wokgericht!
Wokzwiebeln mit Ingwer und Poulet
30
Minuten
Wokzwiebeln mit Ingwer und Poulet
Eigenschaften
Lactosefrei
Purinarm
Zeitaufwand
Koch-/Backzeit
10 min
Vorbereitungszeit
20 min

ZUBEREITUNG

1
Die Pouletbrüstchen in dünne Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken. Die grüne Schale der Limette fein abreiben, den Saft einer Limettenhälfte auspressen. In einer Schüssel den Ingwer mit der Limettenschale und der ersten Portion Sojasauce (1) verrühren und die Pouletscheiben untermischen.
2
Die Zwiebeln schälen, vierteln und in Streifen schneiden. Die Petersilie oder den Koriander grob hacken.
3
Den Wok erhitzen und ½ des Öls hineingeben. Das Pouletfleisch darin etwa 2 Minuten rührbraten, dann herausnehmen. Das restliche Öl in den Wok geben. Die Zwiebeln mit dem Zucker und Salz beifügen und 4–5 Minuten bei eher hoher Hitze rührbraten, bis sie goldbraun und bissfest sind.
4
Die Bouillon mit der zweiten Portion Sojasauce (2) sowie dem Sambal oelek beifügen und einmal aufkochen. Das Pouletfleisch mit 1 Esslöffel Limettensaft untermischen und nochmals gut erhitzen. Die Petersilie oder den Koriander untermischen und alles mit Salz abschmecken. Sofort servieren.

Nährwert

Pro Portion

35 g Eiweiss
9 g Fett
13 g Kohlenhydrate
281 g kKalorien

Zutaten

4 FÜR 4 PERSONEN
15 g Ingwer frisch
1 unbehandelte Limette
2 Esslöffel Sojasauce (1)
600 g rote oder weisse Zwiebeln
0.5 Bund glatte Petersilie oder frischer Koriander
4 Esslöffel neutrales Öl
0.5 Teelöffel Zucker
Salz
1.5 dl Gemüsebouillon oder Geflügelbouillon
3 Esslöffel Sojasauce (2)
0.5–1 Teelöffel Sambal Oelek
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Nährwert

Pro Portion

35 g Eiweiss
9 g Fett
13 g Kohlenhydrate
281 g kKalorien

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