Erdbeere

Es gibt frühe, mittelfrühe, mittelspäte und späte Erdbeer-Sorten, wobei das Aroma der letzteren meist überraschend kräftig ist.

Aufbewahren lassen sich reife Erdbeeren nur sehr kurz, maximal 3-4 Tage, dies jedoch nur, wenn sie in einwandfreiem Zustand sind. Früchte mit schlechten oder gar schimmligen Stellen müssen deshalb aussortiert werden. Einwandfreie Beeren wäscht man erst kurz vor Gebrauch. Am besten halten sich Erdbeeren im Kühlschrank, indem man sie auf einem Teller nebeneinander ausbreitet und mit Klarsichtfolie deckt.