Knollensellerie

Grosse Knollen haben manchmal in der Mitte faseriges Fleisch.

Angeschnittenen Sellerie in Frischhaltefolie wickeln, dann lässt er sich noch 3–4 Tage verwenden; später wird er weich und pappig.

Deshalb beim Einkaufen den Klopftest machen: Klingen die Knollen hohl, weist dies auf ein schwammiges Inneres hin.