Birchermüesli nach Dr. Bircher-Benner
Das Original: Das Birchermüesli nach Dr. Bircher-Benner ist weit weniger üppig als die Müesli, die die meisten kennen. Deswegen ist es aber nicht minder gut.
Zutaten
1 PORTION
- 12 g Haferflocken
- 1 dl Wasser
- 1 kleineren Apfel
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel gezuckerte Kondensmilch
- 4 Esslöffel gemahlene Haselnüsse
- etwas Honig oder Zucker
«D`Spys», wie der Erfinder Dr. Maximilian Bircher-Benner das Birchermüesli nannte, hat mit der heutigen Form von Müesli, wie es die meisten kennen, nicht mehr viel zu tun. Denn das Original ist weit weniger üppig, aber nicht minder gut. Die Basis bilden Haferflocken, Wasser, Apfel und Kondensmilch, dazu etwas Zitronensaft und gemahlene Nüsse.
Fruchtig: Klassisches Birchermüesli mit Früchten
Nährwert
Pro Portion- 488 kKalorien
- 2041 kJoule
- 29g Kohlenhydrate
- 36g Fett
- 6g Eiweiss
- 04 | 2019, S. 12
Zubereitung
1 kleineren Apfel mitsamt Schale fein reiben. 1 Passionsfrucht halbieren und die Kerne mit dem Fruchtfleisch herausschaben.
Apfel und Passionsfrucht mit 1½ dl Kokosmilch, je 12 g Haferflocken und Kokosflocken mischen und quellen lassen, mindestens 1 Stunde, am besten aber über Nacht.
Nach Belieben mit etwas Honig oder Zucker süssen.
