Limetten-Trifle mit Mango

Limetten-Trifle mit Mango
Zutaten
Zubereitung

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Für 4–6 Personen

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  • 1 Mango
  • 1 Orange
  • 1 Esslöffel Orangenlikör
  • 1 Teelöffel Vanillepaste
Creme
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Nährwert

Pro Portion
  • 294 kKalorien
  • 1230 kJoule
  • 28g Kohlenhydrate
  • 5g Eiweiss
  • 17g Fett
  • 8 ProPoints
Erschienen in
  • 11|2010, S. 80

Zubereitung

Schritt 1

Die Mango schälen, vom Stein schneiden und in 1 cm grosse Würfel schneiden.

Schritt 2

Die Schale von ½ Orange fein abreiben und den Saft auspressen. Orangenschale, -saft, Orangenlikör, Vanillepaste und Mango miteinander mischen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

Für die Creme die Limettenschale fein abreiben und den Saft auspressen. Limettenschale, -saft, Honig, Zucker, Mascarpone und Joghurt verrühren.

Schritt 4

Den Rahm steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse rühren.

Schritt 5

Die Löffelbiskuits halbieren und mit etwa ½ davon den Boden von Dessertgläsern auslegen. Die Hälfte der marinierten Mango mitsamt Flüssigkeit auf die Biskuits verteilen, darauf die Hälfte der Creme verteilen. Nun nochmals eine Lage Biskuits und Mango auf die Creme verteilen und alles mit der restlichen Creme decken. Bis zum Servieren kalt stellen.

Schritt 6

Die Schokolade fein reiben und vor dem Servieren über das Trifle streuen. Sofort servieren.