Saibling im Kräuterrahm

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Nährwert

Pro Portion
  • 272 kKalorien
  • 1138 kJoule
  • 5g Kohlenhydrate
  • 23g Eiweiss
  • 17g Fett
Erschienen in
  • 11 | 2007, S. 89

Zubereitung

Schritt 1

Eine Gratinform grosszügig ausbuttern. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Schritt 2

Die Saiblingfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Nebeneinander in die vorbereitete Form legen.

Schritt 3

Basilikum- und Petersilienblätter fein hacken. Über den Fisch streuen. Noilly Prat und Weisswein mischen und darüberträufeln. Den Rahm dazugiessen. Alles mit dem Paniermehl bestreuen. Die Butter in kleinen Flocken darübergeben.

Schritt 4

Die Fischfilets im 200 Grad heissen Ofen in der Mitte etwa 15 Minuten backen. In der Form servieren.