Basilikum-Gnocchi im Papier

Einfacher geht es fast nicht mehr: In einer Schüssel alle Zutaten mischen, dann auf Backpapier verteilen, verschliessen und ab in den Ofen, welcher die restliche Kochzeit von alleine erledigt.

35

Minuten

Eigenschaften

Lactosearm

Vegetarisch

Zeitaufwand

Koch-/Backzeit

35 min

Hauptzutaten

Cherrytomate

Basilikum

Kartoffelgnocchi

ZUBEREITUNG

1

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

2

Die Cherrytomaten halbieren und die Schnittflächen grosszügig mit Salz sowie Pfeffer würzen. Den Mozzarella auf Küchenpapier trockentupfen, in kleine Würfel schneiden und ebenfalls leicht würzen.

3

Basilikum und Petersilie grob vorschneiden. Mit dem Olivenöl in einen hohen Becher geben, mit etwas Salz würzen und mit dem Stabmixer alles pürieren. In eine Schüssel geben, Gnocchi, Cherrytomaten, Mozzarella sowie Parmesan beifügen und alles sorgfältig mischen.

4

Zwei Bogen Backpapier auf der Arbeitsfläche auslegen und jeweils die Hälfte der Basilikum-Gnocchi mittig darauf geben. Die Backpapiere seitlich wie ein Bonbon zu einem Päckchen verschliessen. Die Enden des Bonbon-Päckchens mit Küchenschnur binden, damit sie sich beim Backen nicht öffnen, und auf ein Blech legen.

5

Die Basilikum-Gnocchi im heissen Ofen 20 Minuten backen. Herausnehmen und auf Teller geben. Die Päckchen erst am Tisch öffnen.